Etichettatura del caviale
Etichettatura del caviale
L’etichettatura del caviale rappresenta una garanzia di qualità, trasparenza e legalità.
Ogni confezione racconta la storia del suo prodotto, fornendo informazioni essenziali su origine, specie di storione, metodo di produzione e tracciabilità.
Conoscere e comprendere le etichette significa saper distinguere un caviale autentico da uno non certificato, contribuendo alla tutela delle specie protette e alla promozione di pratiche sostenibili nel commercio internazionale.
Etichetta caviale
Le informazioni presenti sull’etichetta del caviale sono fondamentali per garantire la tracciabilità e l’autenticità del prodotto. Elementi chiave includono:
- Codice della specie: Ogni storione ha un codice unico (es. HUS per il Beluga, GUE per l’Oscetra)
- Origine del caviale: Lo storione selvatico non può più essere pescato e commercializzato dal 1998 quindi tutto il caviale in commercio è solo allevato (C) (altrimenti è di frodo e non ha una etichetta Cites)
- Paese di origine: Il paese dove il caviale è stato prodotto, indicato da abbreviazioni standard (es. IT per Italia)
- Anno di produzione: L’anno in cui il caviale è stato raccolto
- Identificativo stabilimento: Il luogo di elaborazione o confezionamento
- Numero del lotto: Per identificare il preciso lotto di produzione
Queste etichette consentono ai consumatori di fare scelte informate e supportano la conservazione delle specie.
Sostenibilità e legalità nel commercio del caviale
Acquistando caviale da allevamenti autorizzati, i consumatori contribuiscono a sostenere pratiche di pesca e produzione legali e sostenibili. CaviarEat si impegna a scoraggiare il bracconaggio e a proteggere gli storioni nel loro habitat naturale, sostenendo allo stesso tempo canali di vendita legali e sicuri.
La trasparenza come segno di eccellenza
L’etichettatura del caviale non è solo un requisito normativo, ma un vero e proprio sigillo di autenticità e responsabilità.
Attraverso le informazioni riportate su ogni confezione, il consumatore può riconoscere l’origine del prodotto, la specie di storione e la qualità della lavorazione, garantendo così fiducia, sicurezza e rispetto per l’ambiente.
Scegliere caviale correttamente etichettato significa sostenere la legalità, la sostenibilità e la cultura gastronomica di eccellenza che da sempre contraddistingue questo prodotto unico al mondo.