Certificati
Le Principali Certificazioni per la Sicurezza e la Sostenibilità del Cavial
Questi certificati rappresentano standard e regolamentazioni importanti per il commercio internazionale di prodotti alimentari, inclusi quelli di origine animale come il caviale. Ecco una spiegazione dettagliata di ciascuno:
BRCGS (British Retail Consortium Global Standard)
Il BRCGS è uno standard globale che certifica la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari.
Garantisce che ogni fase del processo produttivo rispetti rigorose norme igienico-sanitarie.
È riconosciuto in tutto il mondo come simbolo di affidabilità per produttori e distributori.
IFS (International Featured Standards)
L’IFS assicura la conformità dei processi produttivi agli standard internazionali di qualità e sicurezza.
Include controlli approfonditi su igiene, tracciabilità e gestione dei rischi.
È una certificazione fondamentale per le aziende che esportano sui mercati europei e globali.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Il sistema HACCP identifica e gestisce i punti critici di controllo nella produzione alimentare.
Previene rischi biologici, chimici e fisici che possono compromettere la sicurezza del prodotto.
Rappresenta una base essenziale per tutte le normative alimentari moderne.
FDA (Food and Drug Administration)
L’FDA è l’agenzia statunitense che regola la sicurezza dei prodotti alimentari, farmaceutici e cosmetici.
La certificazione è necessaria per esportare negli Stati Uniti e garantisce il rispetto delle norme USA.
Conferma che il prodotto è sicuro, tracciabile e correttamente etichettato.
USDA Organic
La certificazione USDA Organic attesta che il prodotto proviene da agricoltura biologica controllata.
Esclude l’uso di sostanze chimiche, OGM e fertilizzanti sintetici.
È sinonimo di qualità naturale e rispetto per l’ambiente e la salute del consumatore.
EU Organic (Logo Biologico Europeo)
Il logo biologico europeo identifica i prodotti conformi ai regolamenti dell’UE sul biologico.
Garantisce che almeno il 95% degli ingredienti provenga da agricoltura biologica.
Rappresenta un impegno concreto verso la sostenibilità e la trasparenza produttiva.
Demeter (Agricoltura Biodinamica)
La certificazione Demeter garantisce la produzione secondo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Promuove la fertilità del suolo, la biodiversità e l’equilibrio naturale dell’ecosistema agricolo.
È riconosciuta a livello mondiale come uno dei marchi più rigorosi nel settore biologico.
CITES (Convention on International Trade in Endangered Species)
Il CITES regola il commercio internazionale di specie animali e vegetali protette.
Nel caso del caviale, assicura che la materia prima provenga da fonti legali e sostenibili.
Contribuisce alla tutela della biodiversità e alla conservazione delle specie di storione.
Halal
La certificazione Halal garantisce che i prodotti rispettino i requisiti alimentari della legge islamica.
Controlla ingredienti, processi e impianti per assicurare conformità religiosa e igienica.
È riconosciuta a livello globale e rappresenta un simbolo di purezza e fiducia per i consumatori musulmani.
Kosher
La certificazione Kosher attesta la conformità dei prodotti alle regole alimentari ebraiche.
Verifica ingredienti, processi e utensili per assicurare la purezza rituale.
È sinonimo di qualità, controllo e trasparenza anche per i consumatori non ebrei.
Vegan
Il marchio Vegan indica che il prodotto non contiene ingredienti di origine animale.
Garantisce anche che non siano stati effettuati test su animali durante la produzione.
Riflette un impegno etico verso la sostenibilità e il rispetto di tutte le forme di vita.
Excellent Taste Award
Riconoscimento internazionale assegnato ai prodotti di eccellenza organolettica.
Premia il gusto, la qualità e l’artigianalità delle produzioni alimentari.
Rappresenta un sigillo di prestigio riconosciuto dai migliori esperti del settore.
Quality Award (Q)
Il Quality Award valorizza i prodotti che raggiungono elevati livelli di qualità e affidabilità.
Include valutazioni su gusto, sicurezza, innovazione e soddisfazione del consumatore.
È un simbolo di eccellenza che distingue i migliori marchi sul mercato.
