juillet 30, 2022
Caviar de béluga Russie
Le caviar de béluga (œufs d'esturgeon béluga) est l'une des variétés de caviar les plus prisées au monde. Comme cela peut prendre jusqu'à 25 ans pour que l'animal mûrisse et commence à produire des œufs, ce caviar est extrêmement rare, cher et extravagant.
Les perles de caviar de béluga sont grosses, charnues et fermes, avec une couleur qui peut varier du gris clair au gris foncé. Avec une saveur douce, tendre et presque beurrée, le caviar de béluga peut être consommé nature, permettant aux couches complexes de se développer individuellement. Il est également couramment combiné avec des pommes de terre bouillies, des beignets de blinis ou de la crème sure.
Récemment, les variétés de bélugas sauvages sont devenues gravement menacées, en partie à cause du braconnage sauvage dans la mer Caspienne, et de fortes sanctions ont été introduites pour limiter la production, les ventes et le commerce de cet ingrédient rare.
Les perles de caviar de béluga sont grosses, charnues et fermes, avec une couleur qui peut varier du gris clair au gris foncé. Avec une saveur douce, tendre et presque beurrée, le caviar de béluga peut être consommé nature, permettant aux couches complexes de se développer individuellement. Il est également couramment combiné avec des pommes de terre bouillies, des beignets de blinis ou de la crème sure.
Récemment, les variétés de bélugas sauvages sont devenues gravement menacées, en partie à cause du braconnage sauvage dans la mer Caspienne, et de fortes sanctions ont été introduites pour limiter la production, les ventes et le commerce de cet ingrédient rare.
