La scheda nutrizionale del Caviale Royal

Poteri calorici:
100 g di caviale di Royal Caviar corrispondono a 316 kcal / 1322 kJ di energia.

Grassi, proteine ​​e carboidrati:
100 g di caviale Royal Caviar hanno le seguenti proporzioni:

Grassi 20,8 g (equivalenti al 20,8%), di cui 5,5 g saturi (5,5%)
Proteine ​​28,4 g (equivalenti a 28,4%)
Carboidrati 3,8 g (pari al 3,8%), di cui 0,0 g di zucchero (0%)
Sale 1,4 g (equivalente a 1,4%)
Elenco degli ingredienti
Ingredienti per 100 g di caviale:
Uova di storione: 98,28 g = 98,28%
Sale: 1,4 g = 1,4%
Conservante: borace E285: 0,32 g = 0,32%
Allergeni
Il caviale è la bottarga di storione, un prodotto ittico. Contiene pesce.

Riduzione della salinità per un maggiore piacere del caviale
Una bassa salinità rende un gusto decisamente positivo. Il caviale di Royal Caviar conserva il suo vero sapore di caviale e, grazie al suo piccolo contenuto di sale, è all'altezza del suo nome “Malossol”.

Il nostro caviale, all'1,4 percento, ha una quantità di sale inferiore rispetto a molti altri fornitori, spesso con un contenuto di sale maggiore. Lo hanno dimostrato anche le degustazioni comparative nei nostri locali commerciali.

Rispetto dei limiti per i conservanti
Nell'industria alimentare, l'additivo borace (E 285) può essere utilizzato per la conservazione del caviale di storione (caviale) secondo l'ordinanza sull'autorizzazione degli additivi del 29.01.1998 allegato 5 C L2, per cui un massimo totale di 4 g / kg di borico l'acido non può essere superato.

Il nostro caviale, allo 0,32 per cento, ha una quota di borace inferiore a quella che il legislatore ha fissato come limite.

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